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秋葵凉拌没熟能吃。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做沙拉或汤菜等。秋葵虽然可以生吃,但口感不好,十分涎黏,还有涩味,焯水后,秋葵口感滑润不腻,脆嫩多汁。烹饪秋葵前建议做焯水处理。秋葵上的绒毛可以吃。秋葵表面有一层小绒毛,这种小绒毛不属于变质现象而引起的长毛,可以正常食用。

秋葵凉拌没熟能吃。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做沙拉或汤菜等。秋葵虽然可以生吃,但口感不好,十分涎黏,还有涩味,焯水后,秋葵口感滑润不腻,脆嫩多汁。烹饪秋葵前建议做焯水处理。

秋葵1.jpg

秋葵上的绒毛可以吃吗

秋葵上的绒毛可以吃。秋葵表面有一层小绒毛,这种小绒毛不属于变质现象而引起的长毛,可以正常食用。但绒毛本身能防止秋葵表皮受到伤害,其口感不佳,比较涩口,而且也会影响秋葵本身爽口的口感,因此通常秋葵表面的绒毛需要去除,若是能够接受秋葵带有绒毛的口感,可以不需要将绒毛清洗干净。

秋葵2.jpg

秋葵的保存条件

1、秋葵外部有损坏的地方用刀割掉,之后用保鲜膜裹住切口,在此过程中不需要清洗秋葵。

2、用报纸将秋葵包两至三层,外面再用塑料袋包上一层。使用报纸是因为报纸可以吸附秋葵呼吸所带出的水汽,保证其秋葵内部一定的干燥度。

3、将秋葵放进冰箱冷藏室即可。过程中需要每隔三至四天更换一下秋葵外层的报纸,这样做秋葵可以放很长时间。


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