每到秋冬季，妈妈都会做一些炖肉给我们吃，比如羊肉、猪肉、牛肉等等。做法也多种多样，她总是会说这样一句话：多吃点，你在外吃的没有家里的有营养，吃得好身体才会更好。
无论是过去还是现在，依然可以吃妈妈做的这些菜。而且吃了这么多菜，我还是最爱吃妈妈做的牛肉，它不仅美味，而且很有营养。那么让我们来看看吃牛肉的好处吧！
吃牛肉的好处
1、含铁
牛肉富含铁，其补铁效果非常好，对缺铁性贫血症状有很好的治疗效果。
2、增强免疫力
牛肉富含维生素b6，因为它能促进蛋白质合成，对蛋白质摄入的需求越高，维生素b6的摄入量就越大。此外，牛肉含有丰富的锌，锌、谷氨酸和维生素b6的共同作用是增强人体的免疫系统，也提高了人体的耐力。
3、抗衰老
牛肉中还含有大量的锌、镁等微量元素，具有很强的抗氧化作用。它能有效延缓人体的衰老速度，让人永葆青春。
4、含有丰富的肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量远远高于任何食物，对肌肉生长和增强力量特别有效。肌氨酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练持续时间更长。
了解了它的好处之后，来看看它有哪些吃法呢？其实我们平常见得最多的就是炒牛肉、炖牛肉和牛肉披萨等等。今天小编就给大家分享2道不一样的做法，既不炒也不炖。这2道菜鲜香顺滑，没有腥味。每次做的时候，我都能吃下两碗饭！
蒸牛肉
食材：牛里脊、姜丝、生抽、沙茶酱、胡萝卜、芹菜、金针菇、洋葱、淀粉、食用油、黑胡椒粉、盐
第一步：把牛肉逆着它的纹路切成薄片(逆着纹路切的牛肉更易于入口，肉质鲜嫩，味道更佳)
第二步：把酱油，姜丝，沙茶酱，淀粉放入牛肉里，再用手抓匀。最后加入食用油锁住水分，再次均匀抓。腌30分钟(这样做的牛肉非常嫩)
第三步：金针菇洗净，去头备用。
第四步：接下来，不要去掉芹菜的叶子。芹菜切段备用。把胡萝卜切成条。
用锡纸把洋葱做个形状。然后倒入这些配菜，加入少许黑胡椒和适量盐，搅拌均匀，将金针菇平放在上面。
第五步：把牛肉放在上面，稍微摊开，这样更容易烹饪。然后把锡纸折叠起来，合上。
第六步：做这个一定要把口封好，防止汤漏出来。找一个铁锅，把锡箔纸放进去。不需要在锅底放任何水。盖上锅盖，用中火焖10分钟
第六步：到时间后，把锡纸切开。这种吃法牛肉特别嫩，配菜也很香。你可以随意搭配配菜
方法特别简单，甚至不需要洗锅，对不爱洗锅的人很友好。喜欢吃牛肉的朋友可以收藏起来并尝试做一下！
tips：
1.牛肉必须逆着条纹切
2.配菜可以随意更换，也可以根据个人喜好进行更换
香菜拌牛肉
做法:
首先，我们需要把牛里脊切成薄片，加入料酒、酱油、淀粉，搅拌均匀，腌十分钟。腌制后，放入锅中煮两分钟。
接下来，我们就来进行凉拌了。将煮熟的牛肉、辣椒面、芝麻和大蒜放入碗中，倒入一勺热油，然后加入酱油、醋、盐、糖、辣小米和香菜。拌匀。
香菜拌牛肉不是炖的，也不是煮的，方法也很简单。肉又嫩又香，舔盘子都够香的。男女都喜欢吃它。如果你喜欢，也试试吧！
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