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死鱼能吃吗?鱼死了可不可以吃? -pg电子游戏官网官方网站

2食材百问 2021-05-15 17:55:12

在美团上买了个鱼,煮饭的时候感觉好像是死鱼,吃着非常不新鲜,死了再杀的鱼能吃吗?

匿名用户
2021-05-15
因病或污染致死的鱼不能吃,缺氧缺水死亡的鱼可以吃。

死鱼能否吃取决于鱼的死因。

如果鱼是因病死或污染致死,或鱼肉已经开始腐败变质,则不能吃。但是一般在商场或超市里面卖的一般是缺氧或者缺水死的,可以食用,但如果死亡太久建议不要食用,因为鱼死后会变质,体内会大量繁殖细菌,如果食用不当,会对人体造成伤害。因此,一般来说,鱼死后,要迅速去鳞挖鳃去除内脏,清洗干净后撒上少许盐。在室温下存放最好不要超过一天,冷冻则可以保存数月。而且食用时也要反复清洗,特别是内脏,鱼死后在常温下鱼胆分解,胆汁毒素流向腹腔,加上腹腔内原有的菌群也开始繁殖,处理不当很容易造成轻微中毒。

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