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地瓜发芽能吃吗?发芽的地瓜可以吃吗? -pg电子游戏官网官方网站

2食材百问 2021-05-15 17:55:12

几个月前在网上买了一箱地瓜,一直没吃完,可能是天气热了都发了芽芽,也不知道发了芽的地瓜还能不能吃?

匿名用户
2021-05-15
地瓜发芽可以吃。

地瓜发芽可以吃。

地瓜发芽,不像土豆发芽一样,不会产生任何的有害物质,也不会对人体造成任何有毒性的伤害,但营养和水分会大量流失,因此,吃起来,不仅口感不好,还会失去食用价值。但注意,有一种情况地瓜发芽不能吃,那就是地瓜表皮呈褐色或黑色斑点,因为这样的地瓜是受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬发苦,对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤,其生物活性不会被破坏。食用后,多在二十四小时内发病,出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状.严重的,还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、呕血、昏迷、甚至死亡。

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