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腊肉怎么腌制?怎么腌制腊肉? -pg电子游戏官网官方网站

2烹饪技巧 2021-05-15 17:55:12

今年冬天准备买点肉来腌制腊肉,而腊肉云贵川渝的都挺出名的,想问问这些地方的腊肉都是怎么腌制的?

匿名用户
2021-05-15

1、制作腊肉的时间应当选在10度左右的季节里,猪肉部分最好使用带皮、肥瘦相间的猪臀部肉;

2、猪肉清洗干净后,将猪肉切成大小合适的条状,放入盆中;

3、按照猪肉的多少适量加入五香粉、生抽、盐以及糖,搅拌均匀后放入准备好的密封容器中腌制一段时间即可。

温馨提示:

腊肉在腌制前不要用冷水清洗,要把骨头全部剔除,这是因为骨髓容易变质。

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