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肥肠的焯水时间,肥肠焯水多久 -pg电子游戏官网官方网站

2食材百问 2021-07-01 09:26:04

没想到我也有自己买肥肠回家做的一天,由于实在太想吃肥肠了,又怕外面的肥肠不够干净卫生,就自己从超市买了新鲜肥肠回家,但平时都是男朋友做,我还是第一次做肥肠,没有经验,不知道肥肠需要焯水多久。

匿名用户
2021-07-01
​肥肠需要焯水3分钟左右。

炒肥肠之前要焯水3分钟左右即可出锅,不要时间过长,以免肥肠出现缩水的情况,变得干硬,会影响滋味和口感。焯肥肠时不要放盐,待食用时再放盐较好。给肥肠焯水时,需要冷水下锅,在水中放入花椒、八角、桂皮等香料能起到去腥除臭的作用。

另外,为了使肥肠更好去除臭味,在清洗时也需要技巧。首先需要将肥肠内壁翻出来后直接在流动的清水下冲洗直至干净,去除内壁的杂质和脏东西即可。然后用食用盐放入非常上直接干搓5分钟左右,食盐可以杀死肉眼看不见的细菌及脏污等,捞出后冲洗一下。最后放入一勺面粉和肥肠一起搅拌均匀并反复搓洗,然后冲洗干净直至水清,面粉可以吸附肥肠表面的杂质。

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