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玉米粒的焯水时间,玉米粒焯水多久 -pg电子游戏官网官方网站

2食材百问 2021-07-01 09:27:49

这几天疯狂想吃蛋炒饭,所以我一早起床就火速下楼,去超市买了一些食材准备做黄金蛋炒饭。买了火腿肠,玉米粒,虾仁,鸡蛋,但是我之前做蛋炒饭的时候没加过玉米粒,前几天在饭店里吃过,觉得很好吃,就想着自己也买点。请问玉米粒需要焯水吗?焯水的话需要焯多久呢?

匿名用户
2021-07-01
玉米粒的焯水时间需要视情况而定。

玉米粒会比玉米烹饪的时间要短,而市面上玉米粒可以分为两种,新鲜玉米粒和干玉米粒,两者烹饪时间有所不同,若是新鲜的玉米粒,一般煮5-8分钟就能熟了,而干玉米粒需要先泡发软化后,再煮15-25分钟才会熟,另外,煮玉米粒时间不宜过长,以免营养成分流失过多,对口感和营养价值造成影响。在煮玉米粒时一般建议冷水下锅更好,因为冷水下锅是通过慢慢升温的方式加热玉米粒的,能够使热量慢慢跑进玉米粒内部,这样煮出的玉米更加软糯、清甜,还能最大程度上锁住其中的营养成分,而开水下锅的话,玉米粒突然受热会使玉米外皮增厚,这样煮出的玉米粒口感老化,营养流失较多。

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