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2烹饪技巧 2021-07-19 19:47:00

鸡爪是生活中的一种十分常见的食材,其营养价值丰富,适量食用还具有美容养颜的功效。但是作为一个厨房小白,我每次做出来的鸡爪都不太好吃,所以想问问大家,鸡爪怎么做才能比较好吃呢?

匿名用户
2021-07-19
干锅鸡爪

干锅鸡爪的做法

食材:鸡爪200克、油适量、盐1茶匙、干辣椒10克、青椒10克、红椒5克、胡萝卜10克、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、桂皮5克、小葱1根。

步骤:

1、鸡爪洗净去指甲,对半剁开。

2、姜切片,蒜切片,胡萝卜洗净切段,红椒切段,青椒切条,干辣椒切段,小葱切葱花。

3、首先起锅倒水,冷水下入鸡爪、姜、料酒焯水2分钟捞出备用。

4、然后起锅倒油,油热放入姜、蒜、鸡爪煸炒出香味。

5、接着放入桂皮、豆瓣酱、酱油、生抽、干辣椒、盐,翻炒均匀加适量清水大火煮沸至汤汁浓稠。

6、接下来倒入胡萝卜、青椒、红椒继续闷煮5分钟。

7、最后撒上葱花即可。


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