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2烹饪技巧 2021-07-29 10:46:02

我家里人都很爱吃鱿鱼,因为它不仅营养价值高,而且吃起来还很香。但是我是一个厨房小白,之前做了好几次鱿鱼,口感都不是很好。所以想问一下大家,鱿鱼应该怎么做口感才能比较好呢?

匿名用户
2021-07-29
香辣鱿鱼煲

香辣鱿鱼煲的做法

食材:鱿鱼200克、土豆50克、青椒1个、红椒1个、洋葱50克、葱1段、姜1块,蒜3瓣、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、干辣椒20克、豆瓣酱1茶匙、糖1茶匙、油适量。

步骤:

1、鱿鱼撕掉外皮,清洗干净,打上花刀切小块。

2、姜切片,葱切片,蒜切片,土豆切片,青椒切段,红椒切段,洋葱切块。

3、首先锅里烧水,水开后,放入鱿鱼略焯8秒捞出,沥干水分备用。

4、然后取小碗,倒入生抽、蚝油、糖搅拌均匀。

5、再起锅倒油,油热后,下葱、姜、蒜爆香。

6、接着加入干辣椒、豆瓣酱,小火炒出红油。

7、接下来放入土豆翻炒,2分钟后下鱿鱼、洋葱快速翻炒。

8、再将调好的料汁倒入锅内,加入青红椒翻炒至断生。

9、最后将煲仔烧热,再将炒好的食材盛入煲仔内即可。

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