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冷藏与冷冻的区别是什么,冷冻和冷藏有哪些区别,冷藏跟冷冻有什么区别 -pg电子游戏官网官方网站

2生活百科 2021-09-23 16:54:55

冰箱的冷藏和冷冻我有点搞不清楚,想知道冷藏与冷冻的区别有哪些区别?

匿名用户
2021-09-23

一、含义不同

1、冷冻是指用低温的方法将鱼、肉等食品中的液态水分冻结成固态的过程。

2、冷藏是冷却后的食品在冷藏温度下保藏食品的一种保藏方法,尤其对于果蔬,主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓,保持其新鲜度。

二、保鲜的时间不同

1、冷冻保鲜的时间长。

2、冷藏保鲜的时间短。

三、保持的温度不同

1、冷冻的温度都是保持在零下,可达到零下18摄氏度。

2、冷藏的温度基本都是在零上,在-1℃~8℃之间。

四、保存食物的种类不同

1、冷冻适合鸡鸭鱼肉等肉类食品的长时间保鲜,但不适合果蔬类保鲜。

2、冷藏适合蔬菜水果类的保鲜。

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