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固态发酵酒什么意思,固态发酵酒的意思是什么,固态发酵酒的意思 -pg电子游戏官网官方网站

2生活百科 2021-12-31 14:22:17

朋友准备买酒喝,突然问道:“固态发酵酒什么意思?”

匿名用户
2021-12-31

固态发酵酒的意思是经过了制曲、酿酒、陈酿、勾兑等几个环节制作出来的酒,这种酒所遵循的是自然发酵、自然老熟的酿造规律,酒中除了乙醇外,还富含丰富的己酸乙酯等营养成分。

固态发酵,是微生物在没有或白酒和陈醋生产工艺就属于典型的固态发酵,将粮食中的糖转化成酒精,继而转化成醋。相对的液态发酵如味精生产过程中谷氨酸发酵,黄原胶生产发酵等。基本没有游离水的固态基质上的发酵方式,固态基质中气、液、固三相并存,即多孔性的固态基质中含有水和水不溶性物质。


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