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叫花鸡是哪里的菜,叫花鸡是什么菜,叫花鸡怎么做 -pg电子游戏官网官方网站

2生活百科 2022-01-18 11:49:36

在菜单上看到了叫花鸡,感觉很好吃的样子,想问一下,叫花鸡是哪里的菜?

匿名用户
2022-01-18

叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏省常熟市的一道传统名菜。他的做法是先给处理好鸡刷上料汁,再用荷叶、猪网油及黄泥土层层包裹,最后丢进柴火堆中煨熟,其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩。叫花鸡是江南名吃,历史悠久,是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好,用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。“叫花鸡”原是一些穷苦难民偷来的鸡,用泥巴把鸡包起来,架火烧泥巴,泥烧热了鸡也就熟了,入口酥烂肥嫩,风味独特。

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