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四川腊肠的选购指南,如何选购腊肠,哪种腊肉肠算上品 -pg电子游戏官网官方网站

2生活百科 2022-12-27 11:08:54
匿名用户
2022-12-27

1、看是否干爽干爽的香肠是上品,如果香肠较湿润不属上品。

2、看肉是否肥瘦分明分明者属刀切肉肠,食味最佳;不分明者是用机器将肉搅烂制成的,食味较差。

3、看肠衣厚薄程度越薄越好,蒸熟后香肠较脆,如肠衣厚,蒸熟后会"韧“。

4、看肉色香肠肉色过于透明,证明腌制时加入的白硝过多,并非上品;如呈淡色,毫无油润,也不是佳品;倘若过于红润,没鲜明原色,证明经过染色,不要购买。


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