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如何腌制腊肉,制作腊肉的过程,腌制腊肉需要注意什么 -pg电子游戏官网官方网站

2生活百科 2023-01-04 11:38:17
匿名用户
2023-01-04

需要哪些材料:猪肉5斤、食盐75克、花椒5克。

第一步:首先准备一个干毛巾,用力将猪肉表面的血水或脏东西擦拭干净。

第二步:将食盐和花椒全部放入到锅中,小火将花椒炒3分钟后关火,然后等花椒食盐冷却后备用。

第三步:准备一个干净的盆,在盆底撒少许的食盐和花椒,然后再将猪肉铺在盆上,接着撒少许食盐撒到每个部位,反复此步骤,直到每块肉都抹上食盐,接着将腊肉腌制3天后进行翻面再腌制4天,最后将腌制好的腊肉冲洗干净。

第四步:将洗净的腊肉放入到太阳下,暴晒7-10天,直到将腊肉晒干晒香即可食用。

有关注意事项:腌制腊肉时,猪肉一定不要清洗,只需要用毛巾或纸巾将猪肉表面的脏东西擦拭干净即可,如果用清水洗后腌,很容易导致猪肉变臭,大家一定要注意这一点,非常重要。


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