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腊肠坏了是什么样子,腊肠的干湿程度怎么看,不同品质的腊肠味道有什么区别 -pg电子游戏官网官方网站

2生活百科 2023-01-04 14:20:03
匿名用户
2023-01-04

1、看颜色

质量好的腊肠与劣质的腊肠,在颜色方面有很大区别的。优质的腊肠颜色不会过深,颜色过深的腊肠可能是添加的酱油等调味品过多,吃起来口感差一点;而变质腊肠的两端呈黄色,中段可见分布不规则的紫黑色的瘦肉硬结。

2、看干湿程度

腊肠在干爽的状态下,容易保存,口感较好,若腊肠较湿,可能是风干不彻底,也可能你是受潮发霉变质的现象。

3、闻味道

好的腊肠带有肉香,而坏的腊肠闻着带有异味,掰开腊肠,在肉馅中亦可触摸到那种泡不开的硬结,同时伴有腐臭味、霉味等。

4、用手摸

真正的优质腊肠拿到手上的感觉是干爽的,结构很紧凑,腊肠外面的腊衣紧贴,弯曲有弹性,切开腊肠你会发现切面的肉质是光滑且没有任何的空洞的,服瘦都很分明,没有杂质,且手感很好。


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