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茄子放久了蔫了能吃吗,茄子煮了变绿能吃吗,茄子为什么会变绿 -pg电子游戏官网官方网站

2生活百科 2023-07-28 14:59:22
匿名用户
2023-07-28
茄子放久了蔫了能吃吗

可以吃。新鲜的茄子捏着质感较为生硬,时间长了之后,由于茄子自我呼吸以及脱水等缘故,会导致质感发软,只要切开茄子没有发现茄肉软烂,带有腐烂异味的情况下,则可以吃,但口感没有那么鲜甜,但若是变质坏了就不能继续吃,否则对健康有害。     

茄子煮了变绿能吃吗

 能吃。茄子煮汤变成绿色也是可以吃的,因为紫色茄子皮当中含有的花青素,如用自来水煮的话,其水质偏碱性,会从蓝色变成绿色,这是很正常的现象,只需加入少许醋,可让颜色便会紫红色,不过这变色现象不影响食用,和平时煮紫薯变色是一个道理。

             

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