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拔丝香蕉是一道传统的特色鲁菜,以香蕉和糖作为主料,其味道外脆里嫩,甜糯可口,是一道非常受大家欢迎的美食。

拔丝香蕉食材明细

主要食材
辅助食材

拔丝香蕉的做法步骤

  • 步骤step

    1

    拔丝香蕉做法步骤:1 准备食材:香蕉3根、白糖50克,淀粉10克。
  • 步骤step

    2

    拔丝香蕉做法步骤:2 食材:鸡爪600克、洋葱半个、泡椒20克、姜1块、蒜4瓣、柠檬1个、花椒1克。
  • 步骤step

    3

    拔丝香蕉做法步骤:3 先将香蕉剥皮,切成小块。
  • 步骤step

    4

    拔丝香蕉做法步骤:4 鸡爪洗净,切去指甲。
  • 步骤step

    5

    拔丝香蕉做法步骤:5 然后把香蕉放到淀粉中,表面均匀裹上淀粉。
  • 步骤step

    6

    拔丝香蕉做法步骤:6 洋葱半个切成块。
  • 步骤step

    7

    拔丝香蕉做法步骤:7 锅中倒油,油温七成热后把香蕉放入翻炸,炸至表面金黄。
  • 步骤step

    8

    拔丝香蕉做法步骤:8 柠檬1个切片。
  • 步骤step

    9

    拔丝香蕉做法步骤:9 另起一锅,锅中倒入食用油,将绵白糖倒入锅中,炒至变色。
  • 步骤step

    10

    拔丝香蕉做法步骤:10 锅中放入适量水烧开。
  • 步骤step

    11

    拔丝香蕉做法步骤:11 最后将香蕉倒入锅中,裹上糖汁,翻炒均匀即可。
  • 步骤step

    12

    拔丝香蕉做法步骤:12 放入鸡爪、姜片、花椒1克、料酒1勺,煮10分钟。
  • 步骤step

    13

    拔丝香蕉做法步骤:13 捞出放入冰水中浸泡10分钟。
  • 步骤step

    14

    拔丝香蕉做法步骤:14 加入盐2勺、糖2勺、洋葱、蒜末、泡椒、柠檬、泡椒水500毫升、凉开水500毫升。
  • 步骤step

    15

    拔丝香蕉做法步骤:15 拌匀后密封,放入冰箱冷藏5小时即可取出享用。

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