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茶树菇炖鸡是主原料为鸡和茶树菇的一道美味佳肴,茶树菇又名茶薪菇是一种食用、药用价值很高的伞菌。

炖鸡的做法食材明细

主要食材
辅助食材

炖鸡的做法的做法步骤

  • 步骤step

    1

    炖鸡的做法做法步骤:1 材料:干茶树菇50克,全鸡1只,姜1块,八角1个,花椒适量,香叶适量,桂皮1块,大葱1段,酱油1勺,白糖1勺,盐1勺。
  • 步骤step

    2

    炖鸡的做法做法步骤:2 干茶树菇温水泡10分钟。
  • 步骤step

    3

    炖鸡的做法做法步骤:3 姜切片,葱切段。
  • 步骤step

    4

    炖鸡的做法做法步骤:4 鸡剁成小块。
  • 步骤step

    5

    炖鸡的做法做法步骤:5 将鸡块放入沸水焯去血沫捞出。
  • 步骤step

    6

    炖鸡的做法做法步骤:6 锅中热油,放入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮炒香。
  • 步骤step

    7

    炖鸡的做法做法步骤:7 再加入鸡块翻炒,至鸡肉变色,放入茶树菇翻炒,加入白糖,酱油继续翻炒,炒匀后加入开水。
  • 步骤step

    8

    炖鸡的做法做法步骤:8 汤沸后改中火,炖30分钟,再放入盐后炖20分钟,汤汁收浓,盛出即可。
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