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皮蛋瘦肉皮蛋粥是一种受大众喜爱的咸鲜味粥品,由皮蛋、瘦肉以及土豆为主要食材制作而成。

皮蛋瘦肉土豆粥食材明细

主要食材
辅助食材

皮蛋瘦肉土豆粥的做法步骤

  • 步骤step

    1

    皮蛋瘦肉土豆粥做法步骤:1 食材:皮蛋1个、大米80克、肉末50克、土豆100克、小葱1根、姜1克、盐1克、胡椒粉1克。
  • 步骤step

    2

    皮蛋瘦肉土豆粥做法步骤:2 所需食材:干豆腐皮80克、胡萝卜40克、大葱1段、香菜1颗、辣椒油1勺。
  • 步骤step

    3

    皮蛋瘦肉土豆粥做法步骤:3 皮蛋去壳、切碎。
  • 步骤step

    4

    皮蛋瘦肉土豆粥做法步骤:4 干豆腐皮放入温水中泡10分钟,取出切条。
  • 步骤step

    5

    皮蛋瘦肉土豆粥做法步骤:5 土豆去皮,切小丁。
  • 步骤step

    6

    皮蛋瘦肉土豆粥做法步骤:6 胡萝卜切丝,大葱切丝,香菜切碎。
  • 步骤step

    7

    皮蛋瘦肉土豆粥做法步骤:7 小葱切葱花。
  • 步骤step

    8

    皮蛋瘦肉土豆粥做法步骤:8 豆腐皮放入沸水中焯水10秒,捞出沥干。
  • 步骤step

    9

    皮蛋瘦肉土豆粥做法步骤:9 姜切丝。
  • 步骤step

    10

    皮蛋瘦肉土豆粥做法步骤:10 碗中放入豆腐皮、胡萝卜丝、大葱丝、生抽2勺,醋2勺,辣椒油1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀。
  • 步骤step

    11

    皮蛋瘦肉土豆粥做法步骤:11 大米洗净,放入砂锅中,倒入600毫升清水,大火煮沸后,转中火煮40分钟,加入皮蛋、肉末、土豆、姜丝,搅拌均匀,继续煮15分钟,调入盐、胡椒粉,拌匀,盛出,撒葱花即可。
  • 步骤step

    12

    皮蛋瘦肉土豆粥做法步骤:12 盛入盘中撒上香菜即可。
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