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鲜花饼是云南地区的知名小吃,内陷是用玫瑰花酱做成,香甜可口,外皮酥脆,吃起来口感丰富,得到了很多人的喜爱。

鲜花饼的做法食材明细

主要食材
辅助食材

鲜花饼的做法的做法步骤

  • 步骤step

    1

    鲜花饼的做法做法步骤:1 油皮食材:中筋面粉100克、细砂糖8克、温热水40克、猪油30克。
  • 步骤step

    2

    鲜花饼的做法做法步骤:2 油酥食材:中筋面粉60克、猪油20克。
  • 步骤step

    3

    鲜花饼的做法做法步骤:3 馅料食材:玫瑰花酱150克、熟糯米粉10克、熟芝麻15克。
  • 步骤step

    4

    鲜花饼的做法做法步骤:4 将玫瑰花酱、熟糯米粉混合,搅拌均匀,然后放入冰箱中冷藏1小时左右。
  • 步骤step

    5

    鲜花饼的做法做法步骤:5 将油皮的材料放入碗中,搅拌均匀,制成光滑的面团,面团表面盖上保鲜膜,松弛10分钟。
  • 步骤step

    6

    鲜花饼的做法做法步骤:6 再将油酥的材料放入碗中,混合搅拌均匀,制成面团。
  • 步骤step

    7

    鲜花饼的做法做法步骤:7 油皮分切成15克左右的面团,油酥分切成10克左右的小面团。
  • 步骤step

    8

    鲜花饼的做法做法步骤:8 再将油皮按扁,包入油酥,搓成椭圆形,擀成长条形,卷起,再擀成圆面皮。
  • 步骤step

    9

    鲜花饼的做法做法步骤:9 馅料包入面皮中,包好后按扁,放进烤盘,印章蘸上红曲水,盖在饼坯上。
  • 步骤step

    10

    鲜花饼的做法做法步骤:10 烤箱180度,把饼坯放入烤箱烤25分钟即可。
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