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腐竹烧肉是一道传统菜肴,属于赣菜。此菜用到了五花肉和腐竹,五花肉肉质酥烂,腐竹韧柔,味道鲜美,营养丰富。

腐竹烧肉怎么做食材明细

主要食材
辅助食材

腐竹烧肉怎么做的做法步骤

  • 步骤step

    1

    腐竹烧肉怎么做做法步骤:1 所需食材:腐竹200克、五花肉300克、姜1块、大蒜2瓣、花椒1克、八角1个、香叶2片、冰糖5克。
  • 步骤step

    2

    腐竹烧肉怎么做做法步骤:2 腐竹加入适量温水,泡软。
  • 步骤step

    3

    腐竹烧肉怎么做做法步骤:3 姜蒜切片。
  • 步骤step

    4

    腐竹烧肉怎么做做法步骤:4 锅中放入适量清水烧开,放入五花肉煮10分钟。
  • 步骤step

    5

    腐竹烧肉怎么做做法步骤:5 五花肉捞出放凉,切成2厘米的方块。
  • 步骤step

    6

    腐竹烧肉怎么做做法步骤:6 锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入五花肉小火煸炒至微焦。
  • 步骤step

    7

    腐竹烧肉怎么做做法步骤:7 放入生抽1勺、花椒、八角、香叶、冰糖,加入清水适量,加入腐竹继续焖煮20分钟。
  • 步骤step

    8

    腐竹烧肉怎么做做法步骤:8 最后,加入鸡精1勺拌匀,盛出撒上葱花即可。
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