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泸州黄粑是四川泸州、自贡、宜宾等地的传统小吃。泸州黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。

泸州黄粑做法食材明细

主要食材
辅助食材

泸州黄粑做法的做法步骤

  • 步骤step

    1

    泸州黄粑做法做法步骤:1 所需食材:糯米180克、粘米粉130克、糯米粉130克、黄豆粉20克、红糖100克、竹叶数张、水适量、小绳子数根。
  • 步骤step

    2

    泸州黄粑做法做法步骤:2 糯米提前泡好。
  • 步骤step

    3

    泸州黄粑做法做法步骤:3 再将糯米放入蒸锅蒸成糯米饭,放凉。
  • 步骤step

    4

    泸州黄粑做法做法步骤:4 将其余所有食材混合,然后加适量水,拌成浆糊。
  • 步骤step

    5

    泸州黄粑做法做法步骤:5 把糯米倒入拌好的浆糊中,搅拌均匀静置30分钟,让糯米饭将水分吸干。
  • 步骤step

    6

    泸州黄粑做法做法步骤:6 将糯米饭捏成小饭团,包入竹叶捆好。
  • 步骤step

    7

    泸州黄粑做法做法步骤:7 蒸锅上放入米饭团,中火蒸2个小时即可。
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