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火爆肥肠是用猪大肠制作的一道家常菜。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效,口感丰富。

火爆肥肠怎么做好吃食材明细

主要食材
辅助食材

火爆肥肠怎么做好吃的做法步骤

  • 步骤step

    1

    火爆肥肠怎么做好吃做法步骤:1 所需食材:肥肠500克、二荆条辣椒5个、洋葱半个、姜1块、大蒜5瓣、大葱半根、干辣椒20克、豆瓣酱1勺、花椒5克、生抽1勺、老抽2克、白酒5克。
  • 步骤step

    2

    火爆肥肠怎么做好吃做法步骤:2 大葱半根切小粒,洋葱切小块,二荆条青椒斜切成段状。
  • 步骤step

    3

    火爆肥肠怎么做好吃做法步骤:3 大蒜5瓣切片,姜1块切片,干辣椒20克剪成段。
  • 步骤step

    4

    火爆肥肠怎么做好吃做法步骤:4 煮好的肥肠切成小段。
  • 步骤step

    5

    火爆肥肠怎么做好吃做法步骤:5 锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜片、花椒、干辣椒段、大葱粒、豆瓣酱炒出红油。
  • 步骤step

    6

    火爆肥肠怎么做好吃做法步骤:6 放入切好的肥肠,大火爆炒,从锅边淋入白酒5克,放入生抽1勺,老抽2克、白糖2克,炒至肥肠呈金黄色。
  • 步骤step

    7

    火爆肥肠怎么做好吃做法步骤:7 放入洋葱块、青椒段、翻炒至断生,放入孜然粉2克、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
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