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黄焖牛肉属于湖北菜,以牛肉为主料,制作出来的牛肉烂而不糜,嫩而不韧,醇香爽口。

黄焖牛肉正宗做法食材明细

主要食材
辅助食材

黄焖牛肉正宗做法的做法步骤

  • 步骤step

    1

    黄焖牛肉正宗做法做法步骤:1 所需食材:熟牛肉300g、葱段25g、姜片15g、蒜15g、八角5g、淀粉1小匙、高汤300g、盐适量、味精适量、绍酒1大匙、酱油2大匙、香油3大匙。
  • 步骤step

    2

    黄焖牛肉正宗做法做法步骤:2 熟牛肉切成条,装盘。
  • 步骤step

    3

    黄焖牛肉正宗做法做法步骤:3 蒜拍碎,放入碟中。
  • 步骤step

    4

    黄焖牛肉正宗做法做法步骤:4 锅里加入香油烧热,下姜片、八角、葱段、蒜瓣,炒出香味。
  • 步骤step

    5

    黄焖牛肉正宗做法做法步骤:5 再加绍酒、高汤和酱油烧开,煮至汤汁浓稠后,捞出调料。
  • 步骤step

    6

    黄焖牛肉正宗做法做法步骤:6 再把牛肉放入锅中,加入盐少许,煨至入味,再调入味精,搅拌均匀。
  • 步骤step

    7

    黄焖牛肉正宗做法做法步骤:7 将牛肉装入汤盘中,汤汁滗回锅中,上火烧开。
  • 步骤step

    8

    黄焖牛肉正宗做法做法步骤:8 最后锅中倒入水淀粉勾芡,倒入香油,趁热浇在牛肉上即可。
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