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经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。吃茄子的方法有许多种,蒸、炒、煮、酿,煎都能做出一道美味佳肴。

茄子少油的做法食材明细

主要食材
辅助食材

茄子少油的做法的做法步骤

  • 步骤step

    1

    食材:干豆腐200克,茄子400克,蒜2瓣,大葱10克,姜1克,小葱1根、食用油8克,东北大酱4克,老抽1克,盐1克,鸡精2克,十三香粉1克。
  • 步骤step

    2

    干豆腐切小块。
  • 步骤step

    3

    茄子切条。
  • 步骤step

    4

    蒜切片。
  • 步骤step

    5

    姜切末。
  • 步骤step

    6

    大葱切片。
  • 步骤step

    7

    小葱切葱花。
  • 步骤step

    8

    炒锅中油温5成热时,下大葱、姜、蒜,炒香,放入东北大酱,炒匀,加入茄子、干豆腐,翻炒1分钟,倒入300毫升清水,调入老抽、盐、十三香粉,炒匀,大火煮至收汁,放入鸡精,炒匀,盛出,撒葱花。
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