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蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,经过搅拌、调制、烘烤后制成一种点心。

蛋糕的做法教程食材明细

主要食材
辅助食材

蛋糕的做法教程的做法步骤

  • 步骤step

    1

    蛋糕的做法教程做法步骤:1 芝士糊材料:奶油奶酪100克、淡奶油63克、蛋清1个、蛋黄 1个、玉米淀粉10克、细砂糖45克。
  • 步骤step

    2

    蛋糕的做法教程做法步骤:2 蛋糕底材料:低筋面粉45克、黄油40克、牛奶40克、细砂糖35克、蛋清2个、蛋黄2个。
  • 步骤step

    3

    蛋糕的做法教程做法步骤:3 表面装饰材料:蜂蜜7克、水1克、柠檬汁几滴。
  • 步骤step

    4

    蛋糕的做法教程做法步骤:4 制作蛋糕底时,先将融化的黄油倒入碗中,然后筛入低筋面粉,搅拌均匀。
  • 步骤step

    5

    蛋糕的做法教程做法步骤:5 再把蛋黄加入面糊中,搅拌均匀,再加入牛奶,搅拌至面糊细腻均匀。
  • 步骤step

    6

    蛋糕的做法教程做法步骤:6 再将蛋清倒入碗中,加入白砂糖、几滴柠檬汁,打发至湿性发泡。
  • 步骤step

    7

    蛋糕的做法教程做法步骤:7 把面糊倒入锡纸盒。
  • 步骤step

    8

    蛋糕的做法教程做法步骤:8 烤盘中倒入水,隔水用140度烤20分钟。
  • 步骤step

    9

    蛋糕的做法教程做法步骤:9 制作芝士糊时,将奶油奶酪与淡奶油倒入碗中,隔热水软化,搅拌至细腻无颗粒,再加入蛋黄、倒入玉米淀粉、蛋清,搅拌均匀。
  • 步骤step

    10

    蛋糕的做法教程做法步骤:10 将面糊装入裱花袋中,挤入锡纸杯,8分满即可,150度上下火烤25分钟,然后转175度烤10分钟左右即可。
  • 步骤step

    11

    蛋糕的做法教程做法步骤:11 最后趁热刷上蜂蜜水即可。
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