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茶叶蛋是中国著名小吃之一,也是中国的传统食物之一,全国大部分地区都有该小吃,它是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,因其做法简单,携带方便

茶叶蛋的做法蛋食材明细

主要食材
辅助食材

茶叶蛋的做法蛋的做法步骤

  • 步骤step

    1

    茶叶蛋的做法蛋做法步骤:1 食材:红茶5克、鸡蛋6个、花椒3克、八角2个、茴香2克、姜2片、草果1个、甘草1克、香叶3片、桂皮1小块 调味料:老抽1大勺、生抽1勺、白糖10克、盐5克
  • 步骤step

    2

    茶叶蛋的做法蛋做法步骤:2 鸡蛋洗净,冷水入锅,水开后煮8分钟。
  • 步骤step

    3

    茶叶蛋的做法蛋做法步骤:3 捞出鸡蛋,用勺子轻敲蛋壳,使其产生裂纹。
  • 步骤step

    4

    茶叶蛋的做法蛋做法步骤:4 锅内重新入水,烧开后将香料和红茶装入纱布中,放入锅内,水开后放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖煮5分钟,盛出即可。
  • 步骤step

    5

    茶叶蛋的做法蛋做法步骤:5 鸡蛋煮好泡在卤汁里,越久越入味哦。
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