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鸡胸肉,是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉,鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠,胸脯肉。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。

鸡胸肉炒豆芽食材明细

主要食材
辅助食材

鸡胸肉炒豆芽的做法步骤

  • 步骤step

    1

    鸡胸肉炒豆芽做法步骤:1 准备食材:鸡胸肉200克、绿豆芽200克、小葱3根、鸡蛋清1个、姜1块、蒜2瓣、淀粉1勺、生抽半勺、料酒1勺。
  • 步骤step

    2

    鸡胸肉炒豆芽做法步骤:2 所需食材:韭黄300克、鸡蛋3个。
  • 步骤step

    3

    鸡胸肉炒豆芽做法步骤:3 鸡胸肉切片后切成细丝。
  • 步骤step

    4

    鸡胸肉炒豆芽做法步骤:4 韭黄洗干净,切段。
  • 步骤step

    5

    鸡胸肉炒豆芽做法步骤:5 加入生抽半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟。
  • 步骤step

    6

    鸡胸肉炒豆芽做法步骤:6 鸡蛋磕开,加盐半勺打散。
  • 步骤step

    7

    鸡胸肉炒豆芽做法步骤:7 锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入鸡丝滑散,盛出待用。
  • 步骤step

    8

    鸡胸肉炒豆芽做法步骤:8 锅中放适量油,油温烧至7成热,倒入蛋液翻炒成型,盛出。
  • 步骤step

    9

    鸡胸肉炒豆芽做法步骤:9 锅中留底油,放入姜蒜末炒香。
  • 步骤step

    10

    鸡胸肉炒豆芽做法步骤:10 锅中留底油,放入韭黄翻炒至断生,加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
  • 步骤step

    11

    鸡胸肉炒豆芽做法步骤:11 放入绿豆芽大火炒至断生,放入鸡丝、葱段翻炒均匀。
  • 步骤step

    12

    鸡胸肉炒豆芽做法步骤:12 放入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可。
  • 步骤step

    13

    鸡胸肉炒豆芽做法步骤:13 调入盐半勺、鸡精半勺拌匀,加入水淀粉1勺翻炒均匀后即可。
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