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糯米糕是一种用糯米粉和大米粉作为主要材料制作而成的糕点,加入了白糖,口感香甜,营养丰富,是非常好的滋补佳品。

米糕的做法食材明细

主要食材
辅助食材

米糕的做法的做法步骤

  • 步骤step

    1

    米糕的做法做法步骤:1 所需食材:大米250克、耐高糖酵母3克、水150克、温水30克、白糖70克、糖20克。
  • 步骤step

    2

    米糕的做法做法步骤:2 大米洗净泡水一夜。
  • 步骤step

    3

    米糕的做法做法步骤:3 大米泡好之后加水,放破壁机打成细腻的米浆。
  • 步骤step

    4

    米糕的做法做法步骤:4 米浆分3份备用。
  • 步骤step

    5

    米糕的做法做法步骤:5 50克米浆上锅蒸5分钟。
  • 步骤step

    6

    米糕的做法做法步骤:6 米浆蒸好之后取出,和150克米浆混合。
  • 步骤step

    7

    米糕的做法做法步骤:7 温水加酵母,加20克糖混合搅拌至糖融化。
  • 步骤step

    8

    米糕的做法做法步骤:8 倒入混合好的米浆中,盖保鲜膜发酵60分钟。
  • 步骤step

    9

    米糕的做法做法步骤:9 发酵好的米浆和剩余的米浆加糖混合均匀,盖保鲜膜二次发酵。发酵到两倍大,里面呈现蜂窝状。
  • 步骤step

    10

    米糕的做法做法步骤:10 开水上锅蒸15分钟,焖2分钟取出。
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