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云吞也叫做馄饨,是广东地区的特色传统小吃,属于粤菜系。云吞 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞,云吞有着独特的风格,外皮以及里头的馅料跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准。

馄饨的包法食材明细

主要食材
辅助食材

馄饨的包法的做法步骤

  • 步骤step

    1

    馄饨的包法做法步骤:1 准备食材:馄饨皮200克、牛肉200克、大葱1段、鸡蛋1个、生姜1块、食用油1汤匙、紫菜2克、小葱2根、虾皮2克、胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙。
  • 步骤step

    2

    馄饨的包法做法步骤:2 大葱切末。
  • 步骤step

    3

    馄饨的包法做法步骤:3 小葱切葱花。
  • 步骤step

    4

    馄饨的包法做法步骤:4 牛肉切块,放入料理机中打成肉馅。
  • 步骤step

    5

    馄饨的包法做法步骤:5 放入葱末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、2g胡椒粉、1个鸡蛋顺时针搅拌,再加入1勺食用油拌匀。
  • 步骤step

    6

    馄饨的包法做法步骤:6 夹适量馅放在馄饨皮上,折起2次馄饨皮两边捏紧。
  • 步骤step

    7

    馄饨的包法做法步骤:7 馅料的部分竖起来,两边对折馄饨皮捏合住。
  • 步骤step

    8

    馄饨的包法做法步骤:8 适量清水烧开,放入馄饨煮至断生。
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    9

    馄饨的包法做法步骤:9 放入2g紫菜、2g虾皮、1勺生抽、1g胡椒粉、半勺香油拌匀,撒上葱花即可。
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