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干炒牛河属于粤菜系,是广东地区的特色传统小吃之一,清末民初发明,是广东地区非常常见的一种传统风味小吃。

干炒牛河怎么做食材明细

主要食材
  • 300克
辅助食材

干炒牛河怎么做的做法步骤

  • 步骤step

    1

    干炒牛河怎么做做法步骤:1 准备食材:河粉300克、牛肉80克、绿豆芽20克、韭黄30克、葱段1碟、鸡蛋1个、淀粉1勺、老抽3克、生抽半勺。
  • 步骤step

    2

    干炒牛河怎么做做法步骤:2 韭黄切段。
  • 步骤step

    3

    干炒牛河怎么做做法步骤:3 牛肉洗净切片,放入生抽半勺、老抽3克、糖半勺往一个方向拌匀,放入鸡蛋1个、淀粉1勺继续拌匀。
  • 步骤step

    4

    干炒牛河怎么做做法步骤:4 锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入牛肉迅速滑散,变色后盛出待用。
  • 步骤step

    5

    干炒牛河怎么做做法步骤:5 锅中留底油,放入韭黄爆香,加入河粉翻炒均匀。

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