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月饼的做法,如何自制月饼,月饼 -pg电子游戏官网官方网站

将转化糖浆、枧水和食用油打至乳化;面粉倒进去拌至无干粉状。将面粉放保鲜袋松弛2个小时;准备莲蓉40g和蛋黄1个,将蛋黄包进莲蓉里;面粉做成饼皮,压扁,馅料放进去收口滚圆;模具里撒玉米淀粉,月饼放模具中压出花纹,烤7分钟定型;将蛋液刷在月饼上,烘烤10分钟,出炉晾凉即可。

月饼的做法食材明细

主要食材
辅助食材

月饼的做法的做法步骤

  • 步骤step

    1

    月饼的做法做法步骤:1 准备好食材,将转化糖浆、枧水和食用油混合在一起,然后打至乳化。
  • 步骤step

    2

    月饼的做法做法步骤:2 将面粉倒进去,快速搅拌均匀,拌至无干粉的状态,将搅拌好的面粉放入保鲜袋里, 封口,室温松弛2个小时左右。
  • 步骤step

    3

    月饼的做法做法步骤:3 准备莲蓉40g和蛋黄1个,将蛋黄包进莲蓉里面,将面粉分成大小均匀的面剂子,做成饼皮,取一份压扁,把馅料放进去,然后推捏紧,收口滚圆。
  • 步骤step

    4

    月饼的做法做法步骤:4 取出模具,里面撒上玉米淀粉,把包好的月饼放入模具中,压出花纹,喷少许水以防开裂,上下火200度烤7分钟定型。
  • 步骤step

    5

    月饼的做法做法步骤:5 取半个蛋黄打散,然后将蛋液刷在月饼的表面,上下火170度10分钟烘烤,出炉后网架上晾凉,密封保存即可。
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