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牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

肉夹馍食材明细

主要食材
辅助食材

肉夹馍的做法步骤

  • 步骤step

    1

    肉夹馍做法步骤:1 食材准备:牛肉200克,青椒半个,干辣椒少许,小茴香5克,花椒5克,香叶2片,白芷、草果、八角适量,甜面酱1汤匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙。
  • 步骤step

    2

    肉夹馍做法步骤:2 牛腱肉放入清水中浸泡3小时,洗净后沥干。
  • 步骤step

    3

    肉夹馍做法步骤:3 倒入生抽、老抽,盖上保鲜膜,放入冰箱浸泡6小时。
  • 步骤step

    4

    肉夹馍做法步骤:4 姜切片。
  • 步骤step

    5

    肉夹馍做法步骤:5 大葱切段。
  • 步骤step

    6

    肉夹馍做法步骤:6 桂皮1块、香叶2片、八角1个、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1个、陈皮1块放入纱布包中封好。
  • 步骤step

    7

    肉夹馍做法步骤:7 将腌制好的牛腱肉放入锅中,加入适量清水煮开。放入姜片、葱段、干辣椒、香料包、甜面酱煮开,换小火炖煮2小时15分钟。
  • 步骤step

    8

    肉夹馍做法步骤:8 牛肉煮好后捞出切碎,青椒切碎,加入一勺酱汁拌匀。
  • 步骤step

    9

    肉夹馍做法步骤:9 白馍切开,放入牛肉和青椒即可。
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