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成色好的大红枣比较瓷实,说明肉厚,反之则皮多肉少。经水泡过的,揑起来感觉松软。烘干的虽然有硬度,但没有弹性。

八珍糕食材明细

主要食材
辅助食材

八珍糕的做法步骤

  • 步骤step

    1

    八珍糕做法步骤:1 准备食材:大枣5个,八珍粉100克,清水适量,粘米粉100克,糯米粉30克,藕粉20克。
  • 步骤step

    2

    八珍糕做法步骤:2 大枣切块。
  • 步骤step

    3

    八珍糕做法步骤:3 放入破壁机加适量水,加热搅拌。
  • 步骤step

    4

    八珍糕做法步骤:4 所有材料倒在大碗里,然后利用刮刀翻拌均匀,然后整成团。
  • 步骤step

    5

    八珍糕做法步骤:5 粉团压平抹平,盖上保鲜膜醒发20分钟。
  • 步骤step

    6

    八珍糕做法步骤:6 中火蒸30分钟。
  • 步骤step

    7

    八珍糕做法步骤:7 蒸好稍微放凉后,切块即可。
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