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佛手酥是一种造型美观的特色小吃,是一种特色酥点,色泽微黄,形状如佛手果,皮酥馅香甜。外观好看,形态逼真,口感酥脆绵甜。

佛手酥食材明细

主要食材
辅助食材

佛手酥的做法步骤

  • 步骤step

    1

    佛手酥做法步骤:1 准备食材:面粉200克、豆沙馅200克、猪油80克、蛋液30克、水100克。
  • 步骤step

    2

    佛手酥做法步骤:2 取4分之1的面粉、猪油和成油酥。
  • 步骤step

    3

    佛手酥做法步骤:3 剩余面粉、猪油、水和成水油皮。
  • 步骤step

    4

    佛手酥做法步骤:4 分成均匀的小剂子。
  • 步骤step

    5

    佛手酥做法步骤:5 油皮压扁,把油酥包入面皮中。
  • 步骤step

    6

    佛手酥做法步骤:6 把豆沙馅分成均匀的剂子。
  • 步骤step

    7

    佛手酥做法步骤:7 再把豆沙馅包入面皮中,滚圆。
  • 步骤step

    8

    佛手酥做法步骤:8 油皮压扁,用擀面杖擀成面饼,右手手掌将面团压成扇形。
  • 步骤step

    9

    佛手酥做法步骤:9 用剪刀均匀剪6刀,中间5根手指向内卷起。
  • 步骤step

    10

    佛手酥做法步骤:10 刷上蛋液,放进烤箱。
  • 步骤step

    11

    佛手酥做法步骤:11 烤箱提前预热200度,烤15分钟左右。
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