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枣泥麻饼是中国传统名点,属于苏式糕点。由面粉、麦芽糖、鸡蛋为主食材烤制而成,味道独特,味道鲜美,是苏州的特色糕点之一。

枣泥麻饼食材明细

主要食材
辅助食材

枣泥麻饼的做法步骤

  • 步骤step

    1

    枣泥麻饼做法步骤:1 准备食材:中筋粉100克、麦芽糖50克、猪油20克、小苏打2克、鸡蛋20克。
  • 步骤step

    2

    枣泥麻饼做法步骤:2 准备食材:枣泥150克、豆沙100克、黑芝麻适量
  • 步骤step

    3

    枣泥麻饼做法步骤:3 枣泥和豆沙混合均匀,放入锅中炒到不沾锅底抱成团。
  • 步骤step

    4

    枣泥麻饼做法步骤:4 放凉备用。
  • 步骤step

    5

    枣泥麻饼做法步骤:5 面粉跟小苏打混合,加入鸡蛋、麦芽糖和猪油,搅拌均匀,用手揉成面团,装入保鲜袋松弛1小时以上。
  • 步骤step

    6

    枣泥麻饼做法步骤:6 饼皮面团分成小份、枣泥分成小份搓圆。
  • 步骤step

    7

    枣泥麻饼做法步骤:7 取一份饼皮面团在手心按扁,包入枣泥馅,收口时转动一下。
  • 步骤step

    8

    枣泥麻饼做法步骤:8 用手轻轻把面团按扁,然后均匀地粘上芝麻。
  • 步骤step

    9

    枣泥麻饼做法步骤:9 放入180度烤箱烤20分钟左右,表面金黄即可。

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