提拉米苏-pg电子游戏官网官方网站
pg电子游戏官网官方网站-pg电子游戏官网官方网站
阅品美食移动版

手机移动版

微信公众号

微信小程序

pg电子游戏官网官方网站-pg电子游戏官网官方网站

提拉米苏-pg电子游戏官网官方网站

提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。里面加入了咖啡、可可粉等材料,吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜。

提拉米苏食材明细

主要食材
辅助食材

提拉米苏的做法步骤

  • 步骤step

    1

    提拉米苏做法步骤:1 准备食材:低筋面粉20g、奶油奶酪100g、蛋清2个、蛋黄2个、柠檬汁几滴、细砂糖(糖水)30克、细砂糖(打蛋黄)12克、细砂糖(打蛋清)20克、可可粉6g、咖啡粉6g、玉米油25g、吉利丁片1片、淡奶油60g、水30g
  • 步骤step

    2

    提拉米苏做法步骤:2 碗中加入蛋清,再加入一小部分白糖和几滴柠檬汁。用搅拌器搅拌,至起泡后再分两次加入剩余白糖,打发至湿性发泡。
  • 步骤step

    3

    提拉米苏做法步骤:3 蛋黄里加入12克糖,打至颜色变浅,变浓稠,然后再分次加入玉米油,搅打至浓稠。
  • 步骤step

    4

    提拉米苏做法步骤:4 将打好的蛋清倒入到打好的蛋黄盆里,搅拌均匀。
  • 步骤step

    5

    提拉米苏做法步骤:5 三种粉混合过筛,继续搅拌均匀,注意速度要尽量快。
  • 步骤step

    6

    提拉米苏做法步骤:6 做好的蛋糕溶液倒入活底圆模,放入预热好的烤箱,用160度烤25分钟。
  • 步骤step

    7

    提拉米苏做法步骤:7 把1个蛋黄用打蛋器打至颜色变浅,变浓稠,做成慕斯。
  • 步骤step

    8

    提拉米苏做法步骤:8 30克糖和30克水煮成糖水,然后缓缓倒入蛋黄里,搅拌均匀。
  • 步骤step

    9

    提拉米苏做法步骤:9 软化的吉利丁放锅中融化成液态,再倒入蛋黄溶液中,搅打均匀。
  • 步骤step

    10

    提拉米苏做法步骤:10 把切好的奶油奶酪倒进蛋黄溶液中,打至光滑无颗粒。
  • 步骤step

    11

    提拉米苏做法步骤:11 将淡奶油打发,加入到刚才的蛋黄溶液里,搅打均匀。
  • 步骤step

    12

    提拉米苏做法步骤:12 再把烤好的蛋糕取出,冷却后切成两片,一片抹上奶油,放到模具里。
  • 步骤step

    13

    提拉米苏做法步骤:13 再把另一片放到模具中,再倒入剩下的奶油。
  • 步骤step

    14

    提拉米苏做法步骤:14 用保鲜袋密封,放冰箱冷藏5个小时以上。
  • 步骤step

    15

    提拉米苏做法步骤:15 最后从冰箱取出,在蛋糕表面用筛子均匀筛上可可粉。这样,美味的提拉米苏就制作好了。
奶油奶酪菜谱大全

奶油奶酪的做法

低筋面粉菜谱大全

低筋面粉的做法

鸡蛋清菜谱大全

鸡蛋清的做法

蛋黄菜谱大全

蛋黄的做法

更多

热门食材

更多

热门家常菜

网站地图