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手把羊肉是西北地区一道比较常见的美食,除了味道比较鲜美以外,还有一定的食疗作用,所以广受人们喜爱。

手把羊肉食材明细

主要食材
辅助食材

手把羊肉的做法步骤

  • 步骤step

    1

    手把羊肉做法步骤:1 准备食材:羊排300克、香菜2根、大葱5克、生姜3片、大蒜10克、花椒30粒、八角3颗、桂皮2片、茴香籽5克。调料:精盐1茶匙、味精1茶匙、胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙、辣椒油2汤匙、香油2汤匙。
  • 步骤step

    2

    手把羊肉做法步骤:2 先将羊肋肉洗净,分条划开,剁成15厘米长的段。
  • 步骤step

    3

    手把羊肉做法步骤:3 再将切好的羊肉放入沸水中煮5分钟,捞出冲洗干净。
  • 步骤step

    4

    手把羊肉做法步骤:4 锅中注入清水并烧沸,放羊肋肉、葱段、姜片、精盐、花椒、八角、桂皮、小茴香,用中火煮熟。
  • 步骤step

    5

    手把羊肉做法步骤:5 捞出装盘。
  • 步骤step

    6

    手把羊肉做法步骤:6 碗中放入酱油、辣椒油、香油、胡椒粉、味精、香菜段、蒜泥,调成蘸味汁。
  • 步骤step

    7

    手把羊肉做法步骤:7 把调料跟熟羊肋肉一起上桌,一道美味的手把羊肉就做好了。
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