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冬笋牛肉丝属于湘菜菜系,主料为冬笋和牛肉,本菜含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,肉质嫩滑,笋丝爽脆。具有补血、补气的功效。

冬笋牛肉丝食材明细

主要食材
辅助食材

冬笋牛肉丝的做法步骤

  • 步骤step

    1

    冬笋牛肉丝做法步骤:1 准备食材:牛肉200克、冬笋150克、青椒50克、姜1块、大蒜2瓣、淀粉1勺、水适量、胡椒粉1克、料酒1勺、生抽5克、鸡精1勺、盐1勺。
  • 步骤step

    2

    冬笋牛肉丝做法步骤:2 牛肉切片,放入料酒1勺、淀粉1勺、胡椒粉1克、生抽1勺、拌匀,腌制10分钟。
  • 步骤step

    3

    冬笋牛肉丝做法步骤:3 冬笋洗净切片。
  • 步骤step

    4

    冬笋牛肉丝做法步骤:4 青椒切块。
  • 步骤step

    5

    冬笋牛肉丝做法步骤:5 姜切末。
  • 步骤step

    6

    冬笋牛肉丝做法步骤:6 蒜切末。
  • 步骤step

    7

    冬笋牛肉丝做法步骤:7 锅中放入适量水烧开,放入冬笋焯水1分钟,捞出备用。
  • 步骤step

    8

    冬笋牛肉丝做法步骤:8 锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入牛肉煸炒至变色。
  • 步骤step

    9

    冬笋牛肉丝做法步骤:9 放入姜末、蒜末翻炒均匀 ,放入冬笋、青椒快速翻炒30秒。
  • 步骤step

    10

    冬笋牛肉丝做法步骤:10 调入盐1勺、鸡精1勺、生抽5克拌匀,放入水淀粉1勺勾芡,即可出锅。
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