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新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,对虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾原色变为红色或灰紫色。

黄瓜拌河虾食材明细

主要食材
辅助食材

黄瓜拌河虾的做法步骤

  • 步骤step

    1

    黄瓜拌河虾做法步骤:1 准备食材:黄瓜1根、河虾80克、大蒜2瓣、小米椒3个、生抽10克、香油适量、盐1勺、鸡精1勺。
  • 步骤step

    2

    黄瓜拌河虾做法步骤:2 黄瓜洗净去皮。
  • 步骤step

    3

    黄瓜拌河虾做法步骤:3 除去中间瓜瓤部分,再斜刀切成菱形小块。
  • 步骤step

    4

    黄瓜拌河虾做法步骤:4 大蒜切末。
  • 步骤step

    5

    黄瓜拌河虾做法步骤:5 小米椒切圈。
  • 步骤step

    6

    黄瓜拌河虾做法步骤:6 锅中放入适量水烧开,放入河虾煮变色后捞出。
  • 步骤step

    7

    黄瓜拌河虾做法步骤:7 将黄瓜、河虾放入碗中。
  • 步骤step

    8

    黄瓜拌河虾做法步骤:8 调入生抽10克、小米椒、香油适量、蒜末、盐1勺、鸡精1勺,拌匀即可食用。
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