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香葱肉松蛋糕卷是一道烘焙食品,主要用低筋粉和肉松制作而成,蛋糕卷热量高,口感咸甜,是很多人喜欢吃的美味。

香葱肉松蛋糕卷食材明细

主要食材
辅助食材

香葱肉松蛋糕卷的做法步骤

  • 步骤step

    1

    香葱肉松蛋糕卷做法步骤:1 准备食材:低筋面粉80克、玉米淀粉7克、蛋清120克、蛋黄4个、牛奶50克、玉米油45克、肉松适量、葱碎适量、柠檬汁几滴、盐1小勺(约1.6克)、白砂糖55克、白砂糖15克。
  • 步骤step

    2

    香葱肉松蛋糕卷做法步骤:2 碗中加入蛋黄,放入15克白砂糖、加入牛奶、玉米油,用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 步骤step

    3

    香葱肉松蛋糕卷做法步骤:3 将低粉和玉米淀粉过筛,倒入蛋黄盆中,加入盐,用手动打蛋器拌匀。
  • 步骤step

    4

    香葱肉松蛋糕卷做法步骤:4 碗中加入蛋白,再加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发,(中途分三次加入55克白砂糖)打发到有小弯钩的湿性发泡即可。
  • 步骤step

    5

    香葱肉松蛋糕卷做法步骤:5 蛋白分三次与蛋黄液混合,并用刮刀翻拌均匀。
  • 步骤step

    6

    香葱肉松蛋糕卷做法步骤:6 烤箱预热180度,烤盘刷油,铺上烤纸,把拌好的蛋糕糊倒入烤盘,用刮刀刮平,表面撒上肉松和葱碎。
  • 步骤step

    7

    香葱肉松蛋糕卷做法步骤:7 放入烤箱中层,烤15-18分钟即可。
  • 步骤step

    8

    香葱肉松蛋糕卷做法步骤:8 最后切成小块即可。
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