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青虾,学名叫日本沼虾,是优质的淡水虾类。它肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐。

生卤青虾食材明细

主要食材
辅助食材

生卤青虾的做法步骤

  • 步骤step

    1

    生卤青虾做法步骤:1 食材准备:青虾300g、胡萝卜10g、青椒5g、香菜5g、芹菜 5g、葱段 10g、姜片10g、酱油适量、生抽适量。
  • 步骤step

    2

    生卤青虾做法步骤:2 青椒去籽,切小块。
  • 步骤step

    3

    生卤青虾做法步骤:3 胡萝卜切成片。
  • 步骤step

    4

    生卤青虾做法步骤:4 芹菜切段。
  • 步骤step

    5

    生卤青虾做法步骤:5 香菜切碎。
  • 步骤step

    6

    生卤青虾做法步骤:6 锅中加入适量清水烧开,放入葱段、姜片、青椒、胡萝卜片、香菜段、芹菜段,盖上锅盖熬煮入味,关火后滤除杂料。
  • 步骤step

    7

    生卤青虾做法步骤:7 将生抽、老抽加入到清汤中,再放入青虾,无火稍微焯烫一下。
  • 步骤step

    8

    生卤青虾做法步骤:8 再倒入盆中,盖上保鲜膜,浸泡24小时,再捞出沥干,装盘即可。
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