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抹茶蜜豆软欧包是一种以面粉、红豆作为主料制作而成的食品。软欧包是欧洲人吃的软面包,制作方式讲究,口感绵香,营养价值高。

抹茶蜜豆软欧包食材明细

主要食材
辅助食材

抹茶蜜豆软欧包的做法步骤

  • 步骤step

    1

    抹茶蜜豆软欧包做法步骤:1 麻薯馅材料:牛奶60克、玉米淀粉10克、玉米油5克、白糖8克、糯米粉35克。
  • 步骤step

    2

    抹茶蜜豆软欧包做法步骤:2 抹茶面包材料:高筋面粉150克、鸡蛋1个、牛奶85克、细砂糖20克、酵母3克、抹茶粉6克、盐1克、黄油15克。
  • 步骤step

    3

    抹茶蜜豆软欧包做法步骤:3 准备红豆100克。
  • 步骤step

    4

    抹茶蜜豆软欧包做法步骤:4 将牛奶倒入搅拌桶中,然后加入蛋液、白糖、干酵母粉,再加入高筋面粉、抹茶粉,搅拌成面团。
  • 步骤step

    5

    抹茶蜜豆软欧包做法步骤:5 然后加入盐和黄油,搅打至能拉出手套膜即可。
  • 步骤step

    6

    抹茶蜜豆软欧包做法步骤:6 将面团装入盆中,盖上保鲜膜,进行第一次发酵。
  • 步骤step

    7

    抹茶蜜豆软欧包做法步骤:7 制作麻薯馅时,将糯米粉和玉米淀粉过筛筛入碗中,再加入牛奶、白糖、玉米油,搅拌均匀,然后上蒸锅蒸熟。
  • 步骤step

    8

    抹茶蜜豆软欧包做法步骤:8 面团发酵至2倍大,然后取出,分成4等份,揉圆,盖保鲜膜醒发15分钟。
  • 步骤step

    9

    抹茶蜜豆软欧包做法步骤:9 将醒好的抹茶面团擀成饼状,麻薯馅用手扯成长片,放在抹茶面饼上,最后铺上红豆。
  • 步骤step

    10

    抹茶蜜豆软欧包做法步骤:10 从上往下卷起,整理成橄榄形,进行二次发酵。
  • 步骤step

    11

    抹茶蜜豆软欧包做法步骤:11 面团发酵至两倍大后,用刀割出形状。
  • 步骤step

    12

    抹茶蜜豆软欧包做法步骤:12 烤箱预热至180度,用中火烤20分钟左右即可。
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