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椒油腐竹是一道制作方式简单的菜肴,主料是腐竹,加入了海米、香菇等配料,口感丰富,具有促进肠胃的消化的作用。

椒油腐竹食材明细

主要食材
辅助食材

椒油腐竹的做法步骤

  • 步骤step

    1

    椒油腐竹做法步骤:1 准备食材:干腐竹150克、水发海米25克、香菇25克、大葱丝5克、姜丝5克、淀粉2匙、干花椒10克、清水100克、精盐1勺、味精1匙、香油1匙、酱油1匙、色拉油4匙。
  • 步骤step

    2

    椒油腐竹做法步骤:2 将泡发的腐竹切成3厘米左右的长条,装入碗中。
  • 步骤step

    3

    椒油腐竹做法步骤:3 香菇去柄,切片备用。
  • 步骤step

    4

    椒油腐竹做法步骤:4 炒锅置于小火上,加入色拉油,烧至四成热,放入干花椒,炸出香味,再捞出花椒。
  • 步骤step

    5

    椒油腐竹做法步骤:5 然后放入姜丝、大葱丝,炝锅。
  • 步骤step

    6

    椒油腐竹做法步骤:6 再放入腐竹,倒入香菇、海米,加入精盐、酱油,用旺火炒匀。
  • 步骤step

    7

    椒油腐竹做法步骤:7 加入清水100克,转用中火烧至入味。
  • 步骤step

    8

    椒油腐竹做法步骤:8 最后调入味精,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
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