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冻酸奶芝士蛋糕是一种美味的甜点,以酸奶、牛奶作为主要原料,以细砂糖、黄油等为调料,制作方法简单,香甜可口。

冻酸奶芝士蛋糕食材明细

主要食材
辅助食材

冻酸奶芝士蛋糕的做法步骤

  • 步骤step

    1

    冻酸奶芝士蛋糕做法步骤:1 蛋糕底部分材料:无盐黄油20g、消化饼干50g。
  • 步骤step

    2

    冻酸奶芝士蛋糕做法步骤:2 芝士部分材料:酸奶90g、奶油奶酪90g、淡奶油60g、细砂糖20g、吉利丁片5g、柠檬汁5g。
  • 步骤step

    3

    冻酸奶芝士蛋糕做法步骤:3 做蛋糕底时将饼干用保鲜袋包好,然后用擀面杖擀碎。
  • 步骤step

    4

    冻酸奶芝士蛋糕做法步骤:4 碗中倒入融化好的黄油,再倒入饼干碎,用刮刀搅拌,混合均匀。
  • 步骤step

    5

    冻酸奶芝士蛋糕做法步骤:5 将饼干碎倒入模具,压平整,覆上保鲜膜,放冰箱冷藏备用。
  • 步骤step

    6

    冻酸奶芝士蛋糕做法步骤:6 做芝士部分时,将吉利丁片用冷水或冰水软化去味儿。
  • 步骤step

    7

    冻酸奶芝士蛋糕做法步骤:7 再把奶酪倒入碗中,加入细砂糖,搅拌均匀。
  • 步骤step

    8

    冻酸奶芝士蛋糕做法步骤:8 倒入酸奶,加入几滴柠檬汁,搅打至光滑无颗粒状。
  • 步骤step

    9

    冻酸奶芝士蛋糕做法步骤:9 将牛奶和淡奶油倒入小锅中,用小火加热2分钟,然后倒入泡软的吉利丁片,快速搅拌融化。
  • 步骤step

    10

    冻酸奶芝士蛋糕做法步骤:10 将小锅中的液体倒入奶酪糊中,边倒边用手动打蛋器快速搅拌均匀。
  • 步骤step

    11

    冻酸奶芝士蛋糕做法步骤:11 从冰箱中取出模具,将混合好的液体倒进去,放入冰箱冷藏4小时以上。
  • 步骤step

    12

    冻酸奶芝士蛋糕做法步骤:12 最后取出,切成小块即可。
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