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鲇鱼炖酸菜是一道鲜香可口的家常菜,主料是鲇鱼和酸菜,配上了丰富的佐料口感呢更加鲜香。

鲇鱼炖酸菜食材明细

主要食材
辅助食材

鲇鱼炖酸菜的做法步骤

  • 步骤step

    1

    鲇鱼炖酸菜做法步骤:1 准备食材:鲇鱼1条、酸菜100克、水发笋25克、蒜苔25克、葱段5克、姜片5克、精盐1匙、胡椒粉1匙、鸡精1匙、高汤适量、色拉油适量。
  • 步骤step

    2

    鲇鱼炖酸菜做法步骤:2 首先把葱切段。
  • 步骤step

    3

    鲇鱼炖酸菜做法步骤:3 姜切片。
  • 步骤step

    4

    鲇鱼炖酸菜做法步骤:4 将鲇鱼清洗整理干净,切成大块。
  • 步骤step

    5

    鲇鱼炖酸菜做法步骤:5 冬笋切丝。
  • 步骤step

    6

    鲇鱼炖酸菜做法步骤:6 酸菜切末。
  • 步骤step

    7

    鲇鱼炖酸菜做法步骤:7 蒜苔切斜刀待用。
  • 步骤step

    8

    鲇鱼炖酸菜做法步骤:8 炒锅上火,加入油,放入葱段,姜片爆香,再倒入酸菜略炒。
  • 步骤step

    9

    鲇鱼炖酸菜做法步骤:9 加入高汤烧开,再放入冬笋丝、鲇鱼块、蒜苔略煮。
  • 步骤step

    10

    鲇鱼炖酸菜做法步骤:10 再加入精盐、胡椒粉、鸡精炖煮5分钟,即可出锅装碗。
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