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红烧豆腐丸子是一道用豆腐、虾仁、虾米和木耳等作为主料,制作而成的菜肴,虾仁和虾米带有浓郁的鲜味,豆腐蛋白质含量高,这道菜好吃而且营养丰富。

红烧豆腐丸子食材明细

主要食材
辅助食材

红烧豆腐丸子的做法步骤

  • 步骤step

    1

    红烧豆腐丸子做法步骤:1 准备食材:豆腐300克、虾仁50克、虾米20克、木耳50克、荸荠50克、鸡蛋1个、葱5克、姜5克、淀粉2勺、味精1勺、精盐1勺、香油1勺、酱油1勺、色拉油适量。
  • 步骤step

    2

    红烧豆腐丸子做法步骤:2 首先把葱姜切末。
  • 步骤step

    3

    红烧豆腐丸子做法步骤:3 将豆腐碾碎,放入碗内。
  • 步骤step

    4

    红烧豆腐丸子做法步骤:4 虾仁切粒。
  • 步骤step

    5

    红烧豆腐丸子做法步骤:5 木耳切粒。
  • 步骤step

    6

    红烧豆腐丸子做法步骤:6 荸荠洗净、切粒。
  • 步骤step

    7

    红烧豆腐丸子做法步骤:7 加入葱末姜末、虾仁、虾米、木耳、荸荠、鸡蛋、精盐、味精、淀粉拌匀。
  • 步骤step

    8

    红烧豆腐丸子做法步骤:8 炒锅置旺火上,加入色拉油烧至七成热。
  • 步骤step

    9

    红烧豆腐丸子做法步骤:9 下入直径约5厘米的丸子,炸至金黄色捞出待用。
  • 步骤step

    10

    红烧豆腐丸子做法步骤:10 锅内留少许底油烧至五成热,先下入葱末姜末炝锅。
  • 步骤step

    11

    红烧豆腐丸子做法步骤:11 再加入清水、精盐、味精、酱油、豆腐丸子烧沸,然后用小火焖15分钟。
  • 步骤step

    12

    红烧豆腐丸子做法步骤:12 用水淀粉稀芡,淋上香油即成出锅。
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