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老式蜂蜜小面包是面包种类的一种,也是西餐里最普通的软包。主要食材有面粉、酵母、黄油等,加入了色拉油、鸡蛋、砂糖、水、蜂蜜等,口感香甜。

烤面包食材明细

主要食材
辅助食材

烤面包的做法步骤

  • 步骤step

    1

    烤面包做法步骤:1 准备食材:高筋面粉250克、低筋面粉100克、酵母2克、蛋液适量、牛奶100克、黄油20克、白砂糖10克、蜂蜜5克、食用油5克、盐1克、清水适量。
  • 步骤step

    2

    烤面包做法步骤:2 首先把酵母、牛奶、蛋液、糖、盐 、蜂蜜倒入搅拌桶中。
  • 步骤step

    3

    烤面包做法步骤:3 再加入高粉、低粉、水,搅拌均匀。
  • 步骤step

    4

    烤面包做法步骤:4 入黄油,继续搅拌至面筋扩展。
  • 步骤step

    5

    烤面包做法步骤:5 面团分割成10等份。
  • 步骤step

    6

    烤面包做法步骤:6 逐个揉搓成长条。
  • 步骤step

    7

    烤面包做法步骤:7 再从中间向两头擀开擀薄,底边压薄,滑成圆柱形。
  • 步骤step

    8

    烤面包做法步骤:8 并从中间一切为二,切面朝下粘上细砂糖。
  • 步骤step

    9

    烤面包做法步骤:9 放进撒了芝麻的烤盘中,发酵至两倍大。
  • 步骤step

    10

    烤面包做法步骤:10 碗里倒入蜂蜜、油、糖,搅拌均匀。
  • 步骤step

    11

    烤面包做法步骤:11 给发酵好的面团刷上蜂蜜水,再放入烤箱。
  • 步骤step

    12

    烤面包做法步骤:12 烤箱温度170度,烘烤约15分钟左右即可出炉。
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