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淮山百合鲫鱼是一道非常知名的菜肴,主要用鲫鱼、淮山和百合做成,菜品口感咸鲜,营养丰富。

淮山百合鲫鱼食材明细

主要食材
辅助食材

淮山百合鲫鱼的做法步骤

  • 步骤step

    1

    淮山百合鲫鱼做法步骤:1 准备食材:鲫鱼500克、干淮山10克、干百合5克、芹菜30克、大葱1段、小葱1根。
  • 步骤step

    2

    淮山百合鲫鱼做法步骤:2 将洗净的鲫鱼两面各划几刀,放入碗中,加盐、料酒、姜,拌匀腌制20分钟。
  • 步骤step

    3

    淮山百合鲫鱼做法步骤:3 芹菜切段。
  • 步骤step

    4

    淮山百合鲫鱼做法步骤:4 大葱切段。
  • 步骤step

    5

    淮山百合鲫鱼做法步骤:5 小葱切葱花。
  • 步骤step

    6

    淮山百合鲫鱼做法步骤:6 生姜切末。
  • 步骤step

    7

    淮山百合鲫鱼做法步骤:7 锅中倒油,然后下鲫鱼,两面各煎制4分钟,加入生姜、大葱、花椒、料酒,加入400毫升清水,用大火煮沸。
  • 步骤step

    8

    淮山百合鲫鱼做法步骤:8 放入百合、淮山,中火炖煮30分钟。
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    9

    淮山百合鲫鱼做法步骤:9 出锅前加入芹菜段,撒入葱花即可。
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