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柠檬玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点。由黄油、低粉等作为主料,糖、泡粉、鸡蛋、牛奶等配料组合制作而成,比较适合在家烹制。

柠檬玛德琳蛋糕食材明细

主要食材
辅助食材

柠檬玛德琳蛋糕的做法步骤

  • 步骤step

    1

    柠檬玛德琳蛋糕做法步骤:1 准备食材:低筋面粉100克、黄油100克、牛奶25克、鸡蛋1个、泡打粉3克、细砂糖100克、柠檬皮5克。
  • 步骤step

    2

    柠檬玛德琳蛋糕做法步骤:2 将柠檬表面的黄皮刮下,放入碗中,然后倒入100克细砂糖,搅拌均匀,腌制一个小时。
  • 步骤step

    3

    柠檬玛德琳蛋糕做法步骤:3 鸡蛋加入到柠檬皮,用打蛋器搅拌,让糖完全融化。
  • 步骤step

    4

    柠檬玛德琳蛋糕做法步骤:4 加入牛奶25克,打匀。
  • 步骤step

    5

    柠檬玛德琳蛋糕做法步骤:5 筛入低筋面粉和泡打粉,用打蛋器打匀。
  • 步骤step

    6

    柠檬玛德琳蛋糕做法步骤:6 黄油放进铁盆,隔水加热至融化,然后取出自然放凉。
  • 步骤step

    7

    柠檬玛德琳蛋糕做法步骤:7 把黄油倒入面糊中,搅拌均匀。
  • 步骤step

    8

    柠檬玛德琳蛋糕做法步骤:8 模具用黄油涂抹一遍。
  • 步骤step

    9

    柠檬玛德琳蛋糕做法步骤:9 把面糊装入裱花袋中,挤到模具里,注意挤到模具的三分之二即可。
  • 步骤step

    10

    柠檬玛德琳蛋糕做法步骤:10 在面糊表面筛上糖粉作为装饰。
  • 步骤step

    11

    柠檬玛德琳蛋糕做法步骤:11 将面糊放进烤箱,上火190度,下火11度,烤12-15分钟即可。
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